Sinh ra và lớn lên tại Thành phố Hồ Chí Minh, Phùng Ngọc Huy từng theo học ngành y nhưng bỏ dở giữa chừng để theo đuổi nghiệp ca hát bằng việc đầu tiên là đi hát đám cưới. Năm 2008, anh gia nhập vào chung công ty với Đan Trường nhưng không thành công.[2]

Một năm sau khi chấm dứt hợp đồng, khi cánh cửa nghệ thuật đang dần khép lại thì Phùng Ngọc Huy bén duyên với nghiệp diễn xuất qua vai Phán "củi" trong phim Nữ sinh. Vào năm 2010, Phùng Ngọc Huy tham gia bộ phim Cổng mặt trời trong vai Quốc, đóng cặp với nữ diễn viên Lê Bê La. Vai diễn này đã giúp con đường nghệ thuật của Phùng Ngọc Huy thật sự nở hoa với giải Mai Vàng (hạng mục Nam diễn viên truyền hình) và được công chúng biết đến nhiều hơn.

Năm 2011, Phùng Ngọc Huy phát hành album Chạy trốn tình yêu tặng kèm 4 MV với sự góp mặt của Lê Bê La.

Hiện tại, Phùng Ngọc Huy định cư và làm việc ở Mỹ. Anh vẫn tiếp tục đi hát và ra sản phẩm âm nhạc, đồng thời tự học guitar và dàn dựng video